咖啡在世界上的貨物交易量佔大宗
咖啡在世界的飲料(beverages)及刺激物品(stimulants)市場佔有極大的重要性，咖啡與菸草的產量較茶與可可為多；若以貨幣來說，咖啡的產品總值大約是菸草、茶及可可三種作物合起來的值(Sigmund and Gustav，1991)。
有人認為咖啡豆會成為全世界交易量僅次於石油的原因，在於其咖啡因的成分，這個論點，可由貿易的交易資料上來證明並非如此，其他像是同樣含有咖啡因及提神的茶，【包括較具有成癮性的古科樹葉】，葉巴馬帖，可可亞，甚至於流行於維多利亞時代的苦艾酒，交易量都遠不及咖啡豆。
