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咖啡農的直覺~~ 好咖啡的推手!!




【黃金曼特寧】這個名詞並不存在在農民的字典裏面,他們知道的是那個產區採收的豆子,跟什麼時候摘的豆子是比較好的,這些獨特的敏銳度也是讓我們能夠有好的咖啡豆的因素之一。


 


去黃金曼特寧的產區,跟爪哇島的黃金阿拉比卡產區,咖啡農雖然都不一定有先進的設備,可是卻憑藉著幾十年的經驗累績,有著對咖啡豆的敏銳的直覺,跟他們自己的一套判別方法,例如咖啡豆的好壞,或是溼度的判斷,還要再曬幾天,他們都能夠輕易的判斷出來,跟機器的判斷幾乎是相同的,以下的影片是簡單的介紹跟咖啡農簡單的對話,讓大家可以知道說他們是怎麼判斷咖啡溼度的~~




 


黝黑的肌膚記錄著他投注在咖啡豆的光陰歲月~~



咖啡農 爽朗的笑容!!